Американский бурбон Evan Williams — удовольствие для настоящих ценителей

Виски Evan Williams обзор

Сегодня мы расскажем об ещё одном напитке знаменитой вискикурни Хэвен Хилл Дистиллериз (Heaven Hill Distilleries), знаменитой виски Heaven Hill, о котором мы уже писали на страницах нашего сайта. Несмотря на то, что винокурня эта не очень известна сама по себе, это семейное предприятие за годы своего существования стало не только одним из лидеров в производстве виски в США, но и ни много ни мало вторым по объёму производства виски В МИРЕ.

История вискикурни Heaven Hill Distilleries

Виски Эван УильямсКак и Buffalo Trace Distillery, производящая знаменитый виски Blanton’s, эта вискикурня расположена в американском штате Кентукки. Она была основана несколькими довольно известными людьми, включая Джозефа Бима (родного брата того самого Джима Бима) и одного из членов семьи Шапира в небольшом городе под названием Бардстаун почти столетие назад — в 1935 году, всего через 2 года после отмены Сухого Закона. До этого производство и продажа виски были незаконны и весьма опасны. Несколько позже пятеро братьев Шапира окончательно выкупили фирму о сооснователей.

Что любопытно, даже сейчас, спустя 80 лет, компания по-прежнему остаётся семейным предприятием — в наши дни ей управляет небезызвестный потомок тех самых братьев — Макс Шапира.

Сама вискикурня, как и следует из названия, построена среди великолепных холмов, для создания напитка применяется чистая озерная вода. В 1997 на территории завода произошел зрелищный пожар, порадовавший своей страшной красотой местных жителей. Впрочем, сейчас от былой трагедии не осталось ничего, кроме воспоминаний и чёрно-белых фотографий: семейное предприятие было отстроено вновь.

Как и Blanton’s, этот виски продолжительное время выдерживается в огромных деревянных бочках. Но прогресс не стоит на месте и Evan Williams — это некий сплав старинных технологий семейной фирмы и современных технологических процессов: конечно же, в XXI веке многое уже делают куда более точные и современные машины.

Почему именно Evan Williams?

Виски Evan WilliamsВиски Эван Уильямс назвали так в честь легендарного политика, бизнесмена и дистиллятора ирландского происхождения, ставшего в 1783 году первым коммерческим дистиллятором в Кентукки — да-да, именно он первым из местных жителей выставил свой напиток на продажу.

Ходят легенды и о том, как Эван, любитель повеселиться, в пору своей государственной карьеры любил прихватить на скучную встречу или собрание кувшинчик виски, который у него не раз изымали. Впрочем, даже когда изъять у него кувшин не удавалось, весёлый Эван всё равно уходил домой с пустым кувшином — прекрасный напиток его авторства уже тогда пришелся по вкусу государственным чиновникам.

Ингредиенты и вкус

Конечно, никто не раскроет вам всех секретов и деталей процесса, но известно, что в основе букета этого бурбона — идеальное сочетание свежих кукурузных зёрен, пшеницы и соложеного ячменя. Кроме того, чувствуется привкус дуба, коричневого сахара и карамели, ванили и мяты. Послевкусие — от среднего до долгого. Немного старомодно, но разве не в этом вся прелесть благородного напитка?

Evan Williams Single BarrelРазумеется, все разновидности напитка (а это и black, и white, и green label) имеют свой собственный, ни на что не похожий вкус. Но жизнь и дана нам для того, чтобы пробовать? Кстати говоря… Эван Уильямс — это не только перечисленные вкусы, но и масса особых, сезонных и других — есть даже разновидность, приготовленная по методу «одна бочка», о котором мы писали в статье про виски Блэнтон.

Важное замечание: не весь бурбон, выпускаемый под маркой Эван Вильямс, одинаково крепок — так, самый «молодой» напиток — крепостью в 35-43%, более «старый» — до 53.5 «градусов».

Бутылка, внешний вид

Виски Эван Вильямс — чисто американский напиток — достаточно мельком взглянуть на этикетку. Бутылка не отличается каким-то сверх-дизайном, да этого и не нужно: напиток внутри гораздо красноречивее любых картинок! Впрочем, бутылки всех серий напитка имеют своё собственное оформление, и если вы хотите что-то красивое (например, в подарок) — здесь есть из чего выбрать.

Виски Evan Williams — цена

Стоит самый обыкновенный Evan Williams Black Label от 750 до 2000 рублей за бутылку — зависит от серии, выдержки и объёма, но назвать этот бурбон дорогим никак нельзя. Если же вы ищете что-то особенное и дорогое, обратите внимание на напитки 23-летней выдержки — такой напиток будет стоить уже 7 — 8 тысяч рублей.

Оставьте комментарий